Red Hot Drink

Ingredientes:
Licor de chocolate: 3/4 de copo
Licor de morango: 3/4 de copo
Cachaça: 1 dose

Para decoração:
Pimenta-rosa: a gosto
Calda de chocolate branco: q.b.
Morango: q.b.
Pimenta-malagueta: 1

Preparação:
Numa misturadora, bater tudo com gelo.
Servir numa taça vistosa

Torta Gelada de Chocolate

Ingredientes:
Creme de leite fresco: 1 chávena
Conhaque: 1/3 chávena
Água: 1/4 de chávena
Café forte: 1 chávena (café)
Chocolate em pó: 6 colheres
Gemas: l0
Açúcar: 1 chávena


Preparação:
Coloque numa panela (pequena) o açúcar e a água, leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos sem mexer até que fique uma calda. Bata as gemas na batedeira em velocidade alta até ficar um creme. Acrescente aos poucos a calda batendo até ficar uma mistura grossa e deixe arrefecer, depois acrescente o conhaque aos poucos mexendo com cuidado. Bata o creme de leite até que fique cremoso, mas não firme, junte o chocolate e o café forte e metade do creme de gemas. Mexa cuidadosamente e junte o restante. Despeje numa forma desmontável (tamanho médio) forrada com papel manteiga e cubra com papel alumínio. Deixe congelar pôr 24 horas e depois retire.

Prato de Carne

Tosta-pizza

Ingredientes
Pão de forma: 3 fatias

Queijo fatiado: q.b
Tomate: q.b

Pimento: q.b

Azeitona preta: q.b

Preparação
Colocar como base uma fatia de pão e em cima uma fatia de queijo. Em cima do queijo colocar outra fatia de pão, à qual se retira um quadrado no centro.Preenche-se o quadrado com os ingredientes aos cubos, queijo, tomate, pimento, azeitonas ou outros a gosto.Coloca-se mais queijo e fecha-se com a outra fatia de pão.Leva-se à tostadeira.

Prato de Peixe

Bacalhau com Broa e queijo

Ingredientes
Bacalhau: 4 postas do lombo demolhadas

Azeite: cerca de 2 dl (depende da quantidade de broa)

Alho: 4 dentes

Cebola: 1

Broa: 250 g

Queijo parmesão ralado: qb

Preparação
Põe-se o bacalhau a corar no azeite de ambos os lados. Quando estiver corado transfere-se para uma assadeira . No azeite de corar o bacalhau, juntam-se os alhos e a cebola picados e deixa-se refogar um pouco só para amaciar. Acrescenta-se o miolo de broa esfarelada ( pode-se colocar na picadora que é mais rápido), mexe-se e junta-se o queijo ralado. Coloca-se este preparado sobre as postas de bacalhau e leva-se ao forno médio 25 a 30 minutos. Serve-se com batatas fritas às rodelas.

Sobremesa

Bavaroise de baunilha com molho de ameixa

Ingredientes
Leite condensado ou concentrado:375 g
Aroma Baunilha: 3 g
Nata 20% m.g.: 500 g
Gelatina em Folhas: 8 g
Ovo inteiro
Compota de ameixa: q.b.

Preparação
Bater no liquidificador o leite condensado, as natas, gemas e aroma de baunilha.Hidrata-se as folhas de gelatina, colocando-as uma a uma numa taça com água fria.Escorre-se a gelatina e leva-se ao micro ondas a derreter ou em tachinho no fogão.Junta-se à mistura de leite condensado, sem parar de mexer.Levantar as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior.Passar a forma por água fria e encher com a mousse.Levar ao frio, deve gelatinar pelo menos 12 horas.Servir simples ou com uma boa compota de ameixa vermelha.

Prato Vegetariano

Salada de lentilhas

Ingredientes
Lentilha: 250 gr
Cebola: 2
Alho: 2 dentes
Louro: 1 folha
Repolho: 1
Tomate: 2
Pimento: 2
Azeite, vinagre e mostarda: q.b.
Sal: q.b.

Preparação:
No dia anterior, ponha as lentilhas de molho.
No dia da receita, coza as lentilhas com a cebola, os alhos e o louro. Quando estiverem cozidas, escorra-as e deite-as numa saladeira.
À parte, lave os outros legumes e pique o repolho, os tomates, o pimento e uma das cebolas já cozidas.
Junte todas as verduras picadas às lentilhas frias.
Prepare o molho vinagrete com o azeite, a mostarda e o vinagre. Tempere com sal e deite o molho na salada antes de servir.

Menu Especial - Dia da Mãe

Beijinhos

Ingredientes:
250 g de farinha
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
Glacê pérola q.b.

Preparação:
Amasse a farinha com o ovo e a manteiga até ficarem bem ligados. Estenda, então, bolas que se furam ao meio com o dedo de modo a ficarem pequenas argolas. Coza no forno e, depois de frias, passam-se por glacê pérola.


Coração

Ingredientes:
1 chávena (almoçadeira) de farinha
1 chávena (almoçadeira) de açúcar
1 chávena (almoçadeira) de nozes (550g)
1 cálice de vinho do Porto
4 ovos inteiros
Um bocadinho de raspa de limão
1 colher (chá) de fermento.

Preparação:
Junte o açúcar às 4 gemas e mexendo até ficar um creme. Depois deite a farinha, o vinho do Porto e as claras batidas em neve. Por último, junte a raspa de limão e o fermento. Unte a forma com manteiga, deite a massa dentro da forma, polvilhando-a com as nozes. Leve ao forno.


Bolo de Ouro

Ingredientes:
3 gemas
1 chávena de açúcar
1 chávena e meia de farinha
Meia chávena de manteiga
1 chávena de leite
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:
Bate-se a manteiga com o açúcar, juntando sucessivamente o leite, as gemas e a farinha com o fermento.Bate-se, de novo, tudo muito bem e leva-se ao forno numa forma untada com manteiga.


Abraços

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
280 g de açúcar pilé
125 g de manteiga sem sal
Um pouco de fermento em pó
Raspa de limão
Canela q.b.

Preparação:
Peneira-se a farinha juntamente com o fermento para um alguidar, misturando-se-lhe os outros ingredientes e amassa-se tudo até se poder tender uns bolinhos que se dispõem num tabuleiro untado com manteiga e levam-se a cozer em forno forte.