Lasanha de Atum

Ingredientes:
Atum: 3 latas
Azeite: 3 colheres de sopa
Cebola: 1 colher de sopa
Alho: 1 colher de sopa
Vinho branco: 5 colheres de sopa
Salsa: q.b.
Sal: q.b.
Pimenta preta :q.b.
Louro: 1 folha
Milho doce : 3 colheres de sopa
Polpa de tomate: 7 colheres de sopa
Folha de lasanha: 1 embalagem
Molho Béchamel: 1 embalagem 150 - 200ml
Queijo flamengo: q.b.

Preparação:
Refogue a cebola e o alho, tudo bem picado no azeite, até alourar. Junte o atum, após ter escorrido o óleo da conserva. Mexa para integrar o sabor do refogado. Adicione a polpa de tomate, o vinho, a salsa picadinha, o sal, a pimenta a gosto e a folha inteira do louro. Mexa tudo muito bem, para acentuar os sabores dos temperos. Junte o milho cozido e deixe cozinhar tudo na panela por mais 5 minutos.Entretanto, passe as folhas de lasanha por água quente, de modo a ficarem mais maleáveis.Num pirex resistente ao calor, espalhe um pouco de molho bechamel, o suficiente para cobrir o fundo.Tape com as folhas de lasanha necessárias. Cubra com uma camada generosa do refogado de atum. Por cima, deite um pouco, não muito, de molho béchamel. Volte a cobrir com as folhas de lasanha. Repita a operação até esgotar os preparados. Por fim, cubra tudo com fatias grossas de queijo flamengo. Leve ao forno, a 150º C, até o queijo derreter! É muito saboroso! Para acompanhar, faça uma salada de rúcula, temperada com sal, azeite e vinagre balsâmico!

.: Canelones

Origem: Itália
Dificuldade: Fácil
Duração: Médio


Ingredientes:

• Canelones (massa já pronta para cozer): 12
• Cebola: 1
• Manteiga ou azeite: 3 colheres de sopa
• Carne picada: 250 gr
• Alho: 1 dente
• Polpa de tomate: 4 colheres de sopa
• Caldo de carne: 2,5 dl
• Sal: q.b.
• Pimenta: q.b.
• Noz-moscada: q.b.
• Vinho: 2 colheres de sopa
• Molho de tomate: 3 dl
• Molho branco: 1 pacote
• Queijo ralado: 2 colheres de sopa
  

Preparação:

1. Introduzir os canelones (massa) em água abundante a ferver temperada com sal.
2. Deixar cozer durante 8 minutos, mantendo a fervura sempre forte.
3. Depois, escorrer os canelones deixando-os contudo bastante molhados ou com algum líquido.
4. Picar a cebola e aloura-la com 2 colheres de manteiga ou azeite.
5. Juntar a carne e o dente de alho picados e deixar alourar um pouco, mexendo sempre.
6. Adicionar a polpa de tomate e 1 dl de caldo de carne.
7. Temperar com sal, pimenta, noz-moscada e deixe cozer sobre lume muito brando.
8. Depois do preparado bem apurado, rectificar os temperos, junta o vinho e deixar apenas levantar fervura.
9. Com a ajuda de uma colher de chá ou de um saco de pasteleiro, rechear os canelones com o picado de carne.
10. Colocar os canelones, lado a lado, numa travessa, colocar o molho branco sobre os mesmos e leva-los ao forno.
11. De seguida regar tudo com o molho de tomate a que juntou o restante caldo de carne e polvilhar com queijo.
12. Espalhe à superfície a restante manteiga cortada em bocadinhos e leve a forno bem quente até obter uma crosta dourada.