Bolinhos de Delicias-do-Mar

Ingredientes:
Delícias do mar: 250 g
Miolo de pão: 100 g
Ovo: 1
Limão: 1 colher de sopa de sumo
Sal e pimenta: q.b.
Ovo, pão ralado e óleo para fritar

Preparação:
Picam-se as delícias do mar e misturam-se com o miolo de pão esfarelado.Tempera-se com sal e pimenta, junta-se o ovo e o sumo do limão e mistura-se. Mexe-se bem. Moldam-se bolinhos, passando-os por ovo batido e pão ralado. Leva-se a fritar até os bolinhos se apresentarem dourados. Servem-se quentes ou frios, como aperitivo ou entrada.

Limonada de Chá

Ingredientes:
Açúcar: 150 gr
Chá forte: 4 dl
Limão: 2 dl
Gelo: q.b
Limão: q.b.

Preparação:
Derrete-se o açúcar no chá e no sumo do limão e distribui-se por copos com cubos de gelo, pondo uma casquinha de limão em cada um.

Quiche de Espinafres

Ingredientes:
Massa quebrada: 1 embalagem
Cebola: 1
Azeite: 4 colheres de sopa
Espinafre: 500 gr
Ovo: 4
Nata: 1 embalagem
Queijo mozzarella: 100 gr
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.

Preparação:
Refogar a cebola bem picada em azeite. De seguida juntar os espinafres e deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.Temperar com sal e pimenta a gosto.Bater os ovos com as natas. Adicionar o preparado anterior e o queijo mozarela ralado.Colocar a massa quebrada num recipiente de tartes como indicado na embalagem. Verter o preparado anterior e levar ao forno. Antes de retirar verificar se está cozido.

Americano

Ingredientes:
Pãozinho comum ou baguete: 1 médio
Fiambre: 2 fatias
Ovo: 1
Queijo: 2 fatias
Alface: 1 folha
Tomate: 1 rodela
Cebola: 1 rodela
Azeite: q.b.

Preparação:
Fritar ligeiramente o fiambre em muito pouco azeite, e estrelar o ovo, da mesma forma, de ambos os lados, para que a gema endureça. Depois de frito o fiambre, cobre-se com o queijo e tapa-se por tempo suficiente para que o queijo comece a derreter. Enquanto isso, ponha a folha de alface, as rodelas de tomate e da cebola sobre uma das fatias de pão. Quando o queijo estiver derretido sobre o fiambre, cubra com eles o ovo e coloque o ovo sobre a salada. Se quiser, pode barrar o pão com maionese, antes de iniciar o preparo.

Mousse Branco e Negro

Ingredientes:
Queijo gordo: 10 porções
Gemas de ovo: 4
Nata: 100 g
Café expresso frio, muito forte: 1 chávena pequena
Extracto de baunilha líquido: 1 colher pequena
Claras de ovo: 3

Para enfeitar:
Creme de chantilly: qb
Café expresso frio: 4 chávenas

Preparação:
Coloca-se num recipiente o queijo, as gemas, as natas e o açúcar, e mistura-se com a batedeira eléctrica, durante dois minutos. Divide-se a mistura em duas metades. Acrescenta-se a chávena pequena de café a uma metade e a baunilha à outra. Batem-se as claras em castelo e juntam-se às duas metades da mistura. Colocam-se separadas no congelador. Quando tiverem tomado forma, unem-se as duas partes, pondo primeiro a de café e, sobre esta, a de baunilha. Volta-se a colocar no congelador. Na altura de servir, coloca-se o bolo em água quente, durante uns segundos, para conseguir desenformar. Depois, coloca-se num prato, previamente arrefecido no congelador, sobre o qual se deitaram as quatro chávenas de café. Enfeita-se com creme de chantilly e uns grãos de café.

Fondue

Ingredientes:
Chocolate: 500 gr
Natas: 200 gr
Frutas: morango, ananás, manga, uva, maçã, banana
Canela em pó a gosto

Preparação:
Numa caçarola, coloque o chocolate partido aos bocados. Leve ao lume em banho-maria para derreter. Junte as natas e a canela. Misture tudo. Ponha o chocolate no fondue e sirva com variadas frutas: morango, ananás, manga, uva, maçã, banana, pedaços de bolo, etc., a gosto.

Salada Barbecue

Ingredientes:
Cogumelo cozido: 150 gr
Alface: 1
Ponta de espargo: 1 lata
Tomate grande: 3
Pimento verde cozido: 1
Pepino: ½
Óleo: 1 dl
Vinagre, sal, pimenta: qb
Maionese: qb

Preparação:
Corte os tomates aos quartos, o pepino em rodelas, o pimento em fatias finas e os cogumelos em 4 partes. Tempere com sal e pimenta. Regue com óleo e vinagre. Deixe este preparado a macerar durante uma hora. No fundo de uma saladeira, disponha uma camada de folhas de alface. Ponha por cima o preparado realizado e decore a salada com pedaços de espargos. Sirva com maionese.